Caçadores da receita perdida!

Estava pensando no que fazer para o almoço e num relance eis que surge a ideia: Torta de milho verde!

Em casa, minha mãe guardava com afinco todas os exemplares da "Almoço & Jantar" e de um deles, reproduzi a receita de uma torta de milho que ficava muito gostosa e com uma casquinha crocante.
Desde aquela época, muitas coisas aconteceram e as revistas não estiveram mais ao alcance das minha mãos, que naquele momento estavam ávidas por produzir minha principal refeição do dia.
Porém, tenho uma amiga inseparável: a net. Consigo nela praticamente tudo que preciso, inclusive a receita perdida!
Fiz a torta, seguindo as orientações, mas claro que dei meu toque, já que uma das minhas "cartas na manga" é adaptar a receita e ver qual o resultado obtido.
Não é que ficou uma delicia e com cheirinho de nostalgia no ar...Além do gostinho, que me lembra os velhos tempos!

E foi assim que essa gostosura ficou!

Segue a receita para e espero que seja útil para os famintos de plantão:

MASSA:

1 xícara (chá) de margarina

sal a gosto

2 gemas

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (café) de fermento em pó

farinha até dar ponto na massa ( até desgrudar das mãos e ficar de fácil manuseio)

Levar a massa da torta, disposta em forma de fundo removível, para asar em forno médio, previamente aquecido.

Ela deve ficar levemente dourada, lembrando que ela irá novamente ao forno para que o recheio seja cozido.

RECHEIO:

2 fatias de bacon finamente picadas

1/2 cebola cortada em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 tablete (ou sachê) de caldo com o sabor de sua preferência

1 lata de milho verde, previamente escorrida

molho de pimenta a gosto

2 gemas

1 lata de creme de leite sem soro

cheiro verde picado, a gosto

2 claras em neve

Em uma panela, fritar o bacon. Acrescentar a cebola e deixar dourar.

Agregar a farinha de trigo e deixar que ela doure levemente. Amornar o leite e adiciona-lo à panela.

Em seguida, dissolver o caldo nessa mistura e logo após, desligar o fogo.

Acrescentar: o milho, o creme de leite, pimenta, as gemas, cheiro verde e deixar o recheio esfriar.

Quando estiver frio, acrescentar as claras em neve, delicadamente.

Cobrir a massa da torta com o recheio e salpicar por cima dele:

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de farinha de rosca

Levar ao forno até que a casquinha fique dourada e o recheio consistente.